新研究證實，吃泡菜可以減少發炎並強化免疫系統，這是因為腸道與大腦之間的關聯性，即所謂的「腸腦軸」。現代醫學逐漸揭示腸道的重要性，不再僅是消化器官。此研究提供了保護腦部的三個關鍵要素，值得關注 Source: SETN。