新しい提案「鶏すきやき」が注目されている。近年、日本人の肉消費の中で鶏肉が主流となり、その背景には低脂肪・高タンパク質を求める健康志向が影響している。平成24年には豚肉の消費を逆転し、国内自給率が高く価格も安定している。鶏すきやきは、鶏肉の新たな活用法として期待されている。情報は産経新聞から。