山梨県甲州市の勝沼中学校で、郷土料理のほうとうを麺打ちから調理する授業が行われました。生徒たちは耳たぶほどの硬さにこだわりながら伝統的な食文化を学び、その継承を目指しています。この活動は、地元の食文化を未来に伝える重要な取り組みです。