愛媛県新居浜市のがいや酒店は、同市大島沖の海底に3、4年間眠っていた日本酒やウイスキー、焼酎など約600本を引き揚げた。海に寝かせたお酒は温度変化が少なく、深い味わいとなると期待されている。この取り組みは地元の酒文化を盛り上げることにも貢献しています。