岐阜県東濃地方や愛知県三河地方では、ヘボ（クロスズメバチ）の幼虫や成虫を食べる伝統が受け継がれており、10月頃から食卓に上る。愛好家たちは地中から巣を掘り出して育て、料理として楽しんでいる。定年後にこの趣味を始める人もおり、郷土食としての魅力が見直されている。朝日新聞によると、地域の文化を大切にしながら、新たな食体験を提供する動きが進んでいる。