福島県の岩瀬牧場が、わずか0.1％しかいない希少なブラウンスイス牛のミルクを利用して新しい乳製品、特にヨーグルトやチーズの開発に挑んでいます。これは震災や飼料高騰など厳しい状況の中での持続可能な酪農への取り組みの一環であり、福島の経済に新たな希望をもたらすものと期待されています。エキサイトニュースより。