青森県八戸市で、秋の風物詩である煮干しづくりが始まりました。26日には市川町の水産加工団地で、約10トンのセグロイワシが心地よい秋の日差しの中、うまみを蓄える作業が行われました。煮干しづくりは、この時期の寒暖差が重要で、例年9〜10月にかけて最盛期を迎えます。 (Source: Web東奥)