長野市のインド料理店「ニューデリーダーバ」で提供されるビリヤニが人気を集めています。本場インド出身シェフが作る本格的な味で、スパイスの香りが食欲をそそります。地元野菜を使ったアレンジも登場し、イベントでは1時間で完売するほどの盛況ぶりです。この料理は、南アジアで親しまれている炊き込みご飯です。