この記事では、パイナップルの芯を捨てずに美味しく活用する5つの簡単レシピを紹介します。芯は食物繊維が豊富で、薄切りにしてサラダにしたり、電子レンジでドライフルーツ風にしたり、スムージーやフルーツ氷にしたり、肉を柔らかくする下処理にも使えます。ウェザーニュースが野菜ソムリエプロの吉田謹子さんに聞いた活用法です。