프랑스 연구진의 대규모 관찰 연구에 따르면, 일부 천연 식용 색소가 제2형 당뇨병 및 암 발병 위험 증가와 연관될 수 있다는 결과가 나왔습니다. 월스트리트저널은 이 성분이 인공 식용 색소의 대체재로 주목받아왔으나, 건강에 미치는 잠재적 위험을 지적했습니다. 해당 연구는 10만 명 이상의 식이 데이터를 분석했습니다.